É uma das
dietas do momento.
Seja pela moda
ou pelas redes sociais ou mesmo por alguma figuras públicas, tem vindo a
despontar e a destacar-se na alimentação e nutrição.
Hoje quero
explicar o que é e como se caracteriza. Vejo muitas discussões e concepções
erradas sobre a mesma. Não fazer um juízo crítico ou de opinião, mas só
descrever simplesmente o que ela é.
A Dieta do
Paleolítico remete para uma era em que os nossos antepassados começaram a usar
instrumentos de pedra e a saber manuseá-los. O homo habilis ao ter esta característica abriu um novo leque de
opções alimentares recorrendo à caça e à pesca.
O que se comia?
Carne e peixe
selvagens, ovos, insectos, legumes, frutas, frutos secos, raízes e tubérculos e
sazonalmente mel; diversos
alimentos como lácteos, cereais, leguminosas, óleos vegetais, açúcar e sal não
existiam até muito recentemente (menos de 10000 anos atrás).
Um dos mitos
recorrentes prende-se com a ideia que esta dieta é low carb (baixa em hidratos de carbono). Não é verdade!
Muitos dos
povos dessa era ingeriam muitos hidratos de carbono, não através de frutas e
legumes, mas acima de tudo sempre que tinham à disposição, inhame, batata doce,
yuca entre outros. Recorde-se que estes antepassados já dominavam o fogo.
Outra concepção
é que dieta seria baseadas em quantidades exageradas de proteína. Errado.
Sim ingeriam
mais proteína do que estamos habituados, mas não em quantidades que fossem
exageradas. Excepção a alguns povos como os esquimós que de facto pouco mais do
que animais tinham à disposição para se alimentar.
Esta dieta não
é só isto, é também um estilo de vida com muita actividade física, sono
adequado, exposição solar e muita brincadeira.
Júlio de Castro Soares
Nutricionista
Tlm.: 962524966
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